Para 3 raciones (viva el #BatchCooking) serían estas cantidades:
- 250gr champiñones 🍄
- 400gr berenjena 🍆
- 4 dientes de ajo 🧄
- 15gr aceite de oliva virgen extra 🫒
- 300gr arroz de risotto 🍚
- 550gr de tofu 🫛
- Agua, sal y pimienta negra 🧂
A ver qué tal sale el invento 😋👨🍳 (mi miedo es que la berenjena se coma el sabor del resto, pero bueno, sin riesgo no hay premio 🏆)
Edit (veredicto): sabor suave, he sido conservador con la sal pero admitía más. Para la próxima puedo ponerle alguna especia más para potenciar el sabor 🤓